Cafe vietnamien a Hoi An
Comment le commander
Le standard est le ca phe sua da, cafe robusta fonce filtre dans un phin metallique sur une couche de lait concentre, puis verse sur glace. Demandez-le sans lait pour un ca phe da, ou essayez le cafe a l oeuf, ou le jaune battu et le sucre forment une creme.
Ou le boire
Les cafes de la vieille ville pres de la riviere sont le choix charme, surtout a l etage avec balcon sur les ruelles. Pour plus de calme, les cafes vers les rizieres et la plage d An Bang allient cafe et vue. Un cafe glace local coute 25 000 a 40 000 VND.
Apprenez a le preparer
Un atelier des 15 dollars vous montre le filtre phin et le fouet du cafe a l oeuf, une competence a rapporter chez soi. Beaucoup de cours de cuisine ajoutent un volet cafe, vous pouvez donc l integrer a une matinee gourmande.
Questions frequentes
Quel cafe commander a Hoi An?
Commencez par le ca phe sua da, cafe glace fort au lait concentre sucre. Le cafe a l oeuf, couronne d une creme de jaune battu, est l autre incontournable et plus riche qu il n y parait.
Peut-on apprendre a faire le cafe vietnamien a Hoi An?
Oui. Un court atelier des environ 15 dollars enseigne le filtre phin et la technique du cafe a l oeuf, souvent avec une session culture ou cuisine.